La Poissonnerie et Boucherie Cévic a su s’adapter selon les besoins de la région au fil du temps. Tout a débuté en 1993, avec la Poissonnerie. Par la suite en 2013, s’est ajouté la section Boucherie. En 2016, un autre agrandissement s’est ajouté pour offrir un plus grande variété de produits d’épicerie et finalement en 2021, un dernier agrandissement s’est fait pour y accueillir la bannière Bonichoix. Avec maintenant 30 ans d’existence, Chez Cévic est devenu un incontournable en Haute-Gaspésie.